图1：希腊琥珀烈酒迈夏尔（METAXA）开启蔚蓝爱琴海的夏日微醺之旅
钟情浪漫的希腊岛国，孕育出独特的琥珀烈酒
六月，一年中最好的时节，也是希腊最美的时刻。作为希腊的首都，雅典集万千宠爱于一身，是优雅的文明之域。雅典卫城诸神庙于残垣中傲然挺立，彰显着当年的辉煌；泛雅典娜体育场连接了过去与现代的时光，让体育精神因此而发扬光大；新古典主义三部曲则体现了希腊建筑的巅峰，雅典娜和阿波罗立于石柱之上，在诸神沉眠的现代，以另一种方式护佑着这片土地的子民生息繁衍……
如今的雅典，并未拘泥守旧于过去的灿烂，反而始终更新自我，从当地人的生活中便可窥知一二。艺术家们纷纷来到此处开设创意工作室和艺术中心，当地人则将自己的老房子重新装修设计，开起了创意民宿，接纳远道而来的游客。漫步于街道上，常常可见展示才艺的民间艺人，或是歌舞欢笑的吉普赛女郎。年轻的小伙同姑娘们打扮时髦，与游人热情地谈天说地，不分彼此。仿佛世界风情都汇聚于这一处，雅典永葆着它的青春华年。
这座古老而充满活力的小城，也见证着希腊人对美酒的痴迷。传说中，酒神狄俄尼索斯在一次偶然的机会，发现成熟后的野生葡萄散发出一种诱人香气，他于是将其采下，悉心酿造，葡萄酒便由此诞生。狄俄尼索斯爱极了这种味道，为了世人皆能品尝，便创造出葡萄种植法。于是，希腊便成为了世界上最古老的葡萄酒产国之一，而位于雅典附近的比雷埃夫斯（Piraeus）自古以来便是地中海的重要港口，不仅见证着希腊的繁荣，亦将这里的美酒送往世界各地。
图2：古老而充满活力的雅典小城，彰显着希腊人痴迷美酒的浪漫情怀
1888年，希腊琥珀烈酒迈夏尔（METAXA）的创始人斯派洛斯·迈夏尔（Spyros Metaxa）正是看中了比雷埃夫斯港口的地理位置，于是在此开办酒厂，选择通过往葡萄蒸馏精萃中加入来自希腊萨姆斯岛（Samos）的麝香葡萄酒来让酒体变得更加柔顺，而后在酿造时，又加入了很多希腊本土的草本植物，于是便有了如今的迈夏尔琥珀烈酒，其口感似白兰地而非白兰地，入口轻盈，在唇齿间犹如丝绸般顺滑，且具有地中海风情，很难被归类为任何一种酒类，但其独特的味道却成为每一代人的心头好。
图3：迈夏尔琥珀烈酒产品迈夏尔12星（METAXA 12 STARS）
雅典这座城市，既享受着上天的馈赠，亦不断经历着战火的洗礼，很多独特的美酒悄然消失，但迈夏尔琥珀烈酒却接连经历一战和二战，依然完好保留。憧憬独特希腊风味的爱酒人士若是探寻迈夏尔酒厂，就如同亲身体验一场奇妙的化学反应，这里保留着早期的陈年酒桶酒窖，陈年酒香印刻进一砖一瓦中，单只闻着，已经微醺。整个旅程像是一次寻踪的反古之旅。
图4：位于雅典近郊的迈夏尔琥珀烈酒酒厂
从早期的遗迹旧物开始，回到19世纪80年代雅典酒厂的馥郁芳香：伴着梅子、干果和一些香草、香料等气息，在现任调配大师康斯坦提诺斯·拉普蒂斯（Constantinos Raptis）引导下，让人进一步地感受着属于希腊美酒的奇妙的反应变化，徜徉在萨姆斯岛夏日微醺之中。其所创造的迈夏尔12星（METAXA 12 STARS），顺滑的口感会将微醺的你带到爱琴海的岛屿间周游一圈，让人品过后，仿佛回到了古时那个文明与优雅交织相融的雅典最美时光。就像迈夏尔的创始人斯派洛斯·迈夏尔所说的那样“不仅仅是品尝一杯酒，更是一段旅行的开始”。
图5：迈夏尔12星的制作中加入了希腊当地独特的草本植物
探寻地中海夏日微醺，情迷迈夏尔的醉人芬芳
在夏日的希腊，白天高温，日照漫长，万物生机勃勃。希腊人骨子里遗传了诸神自由洒脱的性格，好时光要细细消磨，凡事慢着来。想要充分了解当地人，就该在迈夏尔琥珀烈酒和被誉为“全世界最佳酒吧”的The Clumsies的带领下，登上克里特岛（Crete），端着酒杯，和当地人来一场激情派对。毕竟在爱琴海这片人人皆向往的蓝色海洋上，克里特岛作为地中海文明的发源地，总不缺神奇。
图6：与迈夏尔12星登岛纪念
旅行除却领略别样风景，更美妙的地方在于邂逅陌生人，同行之后成为友人，便多了几分同世界的牵连。每年的迈夏尔探索希腊之旅，集结了来自各国的调酒师，组成登船大师班。来自各个国家有着不同文化背景的调酒师，因对酒的热爱而汇聚于此，共同交流切磋，感受对方的异域风情，体验对方的生活方式，无异于是一种特殊的交换生活。恰如人们来到希腊，用一夜狂欢化身希腊人，于美酒与欢笑间，畅想生活的激情。
图7：对美酒和生活充满无限热情的希腊人
在克里特岛上，一切都是缓慢的，而此时的你，也会忍不住想要将自己紧绷的神经放松下来。最“希腊”的消遣方式当属随意找一家街边餐厅或酒馆，户外小桌上座，点杯咖啡再配上一杯迈夏尔，或者直接把迈夏尔加到咖啡里面，一口下去，享受属于希腊岛屿间的悠然与畅快。而想要更好地接近克里特岛的原始土地风光，莫过于去开启一趟海岸沙滩的夏日派对，热情的阳光，伴着徐徐的海风，在活力四射的当地音乐之中，来一杯特调的迈夏尔经典鸡尾酒，迈夏尔12星的曼妙果香和自然风光相得益彰，让味蕾和身心一起沉浸在这希腊式的悠闲之中。更有甚者学着当地人，随性地享受夏日的阳光，品一口酒，呼吸一口新鲜空气，让阳光尽情沐浴在身体上，那么，你已经很“希腊”了。
图8：颇具希腊风情的迈夏尔创意鸡尾酒
小岛上的夜晚，依旧充满着闲散欢乐的时光，讲究随性的希腊人喜欢悠闲的生活情调，一切皆放得缓慢，在他们看来，身心轻松才能激发身体的好奇，拥有探索未知领域的欲望并为之行动。白天的慵懒是为夜晚储备体力，当夜幕降临，他们便似突然从睡梦中醒来，变得活力充沛。晚上八点之后，每一处餐厅和酒馆，皆人声鼎沸，众人笑闹歌舞，开怀畅饮，似要将一日的痛快都于这个夜晚释放出来。进入这个世外桃源，不喝酒便是罪过，随便挑一位调酒师，他们都可以将鸡尾酒调制出独属于你的口味，在古老韵味间，充满年轻活力。
图9：入夜后的希腊酒吧热闹非凡，迈夏尔琥珀烈酒令人沉迷
在夜晚的狂欢中，适合来一杯迈夏尔经典鸡尾酒Smooth Ride。在迈夏尔12星中加入新鲜柠檬汁、焦糖糖浆、黑加仑配制酒、百香果果泥和香槟，充满热带果香味，适合娇羞的少女，打开自己内向的心门，逐渐融入这热闹的景致；当身心完全打开，则该来一杯Deep Dive，采用迈夏尔12星，并搭配柠檬汁、地中海汤力水、芹味苦精和接骨木花配制酒，最后由黄瓜片装饰，口感犹如丰富的夏天，清新海风伴随果香席卷，带来被阳光照耀过后身体的微汗。你可以尽情歌舞欢笑，无所顾忌，仿佛只在一瞬间，已经成为地道希腊人，与这座城市融为一体。
图10：采用迈夏尔12星为基酒调制的鸡尾酒Smooth Ride与Deep Dive
经年日久，世界在变，希腊却在变化中追求着永恒。这一趟探索不虚此行，让人们于美景与美酒间，发现了另一种放松身心的“希腊式”生活方式。只要有阳光沐浴，有海风吹拂，有美酒醉人，那便可以慢下来，去邂逅并享受人生中每一个美妙时刻。此次旅行已经画上句点，明年迈夏尔又将会准备何种惊喜，我们拭目以待！
